Yacca Block Shiraz ’20
Login of registreer om de prijs te zien.
Yacca Block ligt op de top van Menglers Hill en is een goed voorbeeld van de rol die subregionaliteit speelt bij het serieuze wijnmaken, met deze wijngaard op slechts 25 minuten rijden van de westelijke bergketens van de Barossa Valley. De grond hier is een mix van zowel kwarts als ijzersteen en de grote hoogte van de wijngaard zorgt voor een langzame rijping die leidt tot een zeer zachte en elegante Shiraz. Teler Joel Mattschoss is een groot voorstander en vriend van Two Hands en is onlangs een zakelijk partnerschap aangegaan met een nieuw, opwindend project met de titel 'Love Over Gold'.
Lees meer-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Shiraz, Syrah
-
- Wijn-spijs combinatie
- De Yacca Block Shiraz is een exclusieve wijn die geserveerd wordt bij gastronomische gerechten zoals wild en hert of eendenborst met rode jus. De wijn zal ook een geweldige afsluiting zijn van een diner voor degenen die toch willen genieten van een grote, gedurfde wijn.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Gefascineerd door het behouden van een wijn in zijn herkomstregio om de individuele kenmerken van het beste Australische shiraz terroir te definiëren en presenteren, heeft Two Hands al vele jaren met succes de regionaliteit binnen de Australische shiraz aangetoond met de Garden Series. Door deze wijnen te presenteren, elk afkomstig uit een premium shiraz terroir gebied in Australië, allemaal op dezelfde manier behandeld in termen van vinificatie en rijping op de wijnmakerij van Two Hands in Marananga, weerspiegelt de Garden Series nauwkeurig de bodem, het klimaat en andere aspecten van elke unieke regio.
- Producent
- Yacca Block Shiraz ’20
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Jaargang
- 2020
- Druivensoorten wijn
- Shiraz, Syrah
- % druivensoorten wijn
- 100% Shiraz
- Smaak omschrijving
- Yacca Block heeft een zeer strak bouquet van cederhout, donkere bessenlikeur, gepolijst hout, rook, geglazuurde pruimen, cassis, bakkruiden ondersteund door viooltjes en een sigarenkistje. Na een tijdje in de karaf begint deze wijn te bezinken en toont langzaam meer nuance en elegantie. Diepe zwarte bessen en rijke, krachtige vruchten zetten zich uit om je de structuur achter de wijn te laten zien, er ontstaat een mooie gelaagdheid en de tannines geven je een verbazingwekkende lengte tot een zeer evenwichtige afdronk.
- Wijn-spijs combinatie
- De Yacca Block Shiraz is een exclusieve wijn die geserveerd wordt bij gastronomische gerechten zoals wild en hert of eendenborst met rode jus. De wijn zal ook een geweldige afsluiting zijn van een diner voor degenen die toch willen genieten van een grote, gedurfde wijn.
- Vinificatie
- Verpletterd en ontsteeld, gefermenteerd in roestvrij staal van 5 ton. De schilinweking duurde 10 dagen, 2-3 keer per dag gepompt. Vrije uitloop en persingen werden gecombineerd in tanks en vervolgens van de grove droesem naar eikenhout overgebracht, waar malolactische gisting plaatsvond. Gebotteld met minimale klaring en zonder filtratie. De wijn heeft 18 maanden gerijpt waarvan 20% nieuw Frans eikenhout vaten.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C
- Bewaarpotentieel
- De wijn heeft een groot potentieel om nog enkele jaren te rijpen.