Tomás Postigo The Blanco '22
Tomás Postigo
Login of registreer om de prijs te zien.
Een verdejo met houtrijping komt niet veel voor en is erg verassend te noemen. Deze wijn heeft 8 maanden gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten, met periodieke bâtonnage in het vat. Dit geeft een compleet nieuwe dimensie aan de verdejo wijn. De druiven worden met de hand geoogst in het Nieva-gebied van Segovia in Castilla Y León.
Lees meer-
- Land
- Spanje
-
- Druivensoorten wijn
- Verdejo
-
- Wijn-spijs combinatie
- Diep, volumineus en gestructureerd, lange en kruidige afdronk met een licht zure afdronk.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Tómas Postigo is een van de meest toonaangevende wijnmakers in Ribera del Duero met meer dan 35 jaargangen op zijn naam. Het was de eerste wijnmakerij in Spanje die de "Ecological Carbon Footprint" award ontving. Ze gebruiken bij de vinificatie enkel inheemse gisten wat een belangrijk kenmerk is van de wijnen: het geeft een eigen soort persoonlijkheid mee in de smaak en stijl. De wijnbouw en vinificatie wordt uitgevoerd met veel aandacht voor vakmanschap.
- Producent
- Tomás Postigo
- Land van Herkomst
- Spanje
- Wijnstreek
- Ribera del Duero
- Classificatie
- D.O. Vino de la Tierra de Castilla y León
- Jaargang
- 2022
- Druivensoorten wijn
- Verdejo
- % druivensoorten wijn
- 100% Verdejo
- Smaak omschrijving
- De eerste aroma's die worden opgemerkt zijn de geroosterde kruiden van de eik. Later komt een meer klassieke toon van verdejo naar voren: anijs, venkel, wit en steenfruit met een zwaarte en diepte vermengd met tonen van gebak Geweldig mondgevoel, diep en romig, elegant en complex met een verfrissende citrus in balans met de zuurgraad. Diep, volumineus en gestructureerd, lange en kruidige afdronk met een licht zure afdronk.
- Wijn-spijs combinatie
- Diep, volumineus en gestructureerd, lange en kruidige afdronk met een licht zure afdronk.
- Vinificatie
- Alle druiven worden geoogst in kistjes van 10 kilo, wat de kneuzingen van het fruit verminderd. Na een periode van rust in een gekoelde kamer, worden de druiven handmatig uitgezocht en geselecteerd om enkel de beste druiven over te houden. Er wordt geen gebruik gemaakt van een pomp systeem maar men werkt met zwaartekracht stromen, dit voorkomt vroegtijdige oxidatie. De druiven worden ontsteeld en worden dus als volledige trossen gefermenteerd. De gisting gebeurt met enkel inheemse gisten, waardoor ze een natuurlijke persoonlijkheid krijgen.
- Locatie wijngaard
- D.O. Vino de la Tierra de Castilla y León
- Bodem
- De bodem is divers, wat wordt veroorzaakt door de verschillende valleien, plateaus en het berggebied. Het zijn voornamelijk kalkstenen bodems.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 11 - 13 °C