Tomás Postigo 3er Año Tinto '21
Tomás Postigo
Login of registreer om de prijs te zien.
Tómas Postigo is een van de meest toonaangevende wijnmakers in Ribera del Duero met inmiddels meer dan 35 jaargangen op zijn naam. Er is in dit wijnhuis veel aandacht voor de familie en het voorzetten van tradities. Tómas is daarom erg gepassioneerd met het overbrengen van al zijn liefde en kennis van wijn op zijn kinderen. Zijn vier zoons Gabriel, Alberto, Juan en Nicolás zijn opgegroeid in het wijnhuis, een speciale omgeving die hen leert dat prioriteit geven aan kwaliteit en focussen op de details van groot belang zijn van voor het wijnmaken in de Ribera del Duero. De passie die de zoons hebben mogen ervaren van hun vader heeft er voor gezorgd dat zij zeer betrokken zijn bij het runnen van het wijnhuis, waardoor traditie worden samengebracht en de generaties door worden voortgezet.
Lees meer-
- Land
- Spanje
-
- Druivensoorten wijn
- Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Tempranillo
-
- Wijn-spijs combinatie
- De wijn past goed bij gegrild vlees zoals ossenhaas, filet mignon of lamskoteletten. Ook is het en goede combinatie met oude kazen, chorizoworst of een stoofpotje van wild.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Deze unieke blend van 4 verschillende druiven komt voort uit 56 verschillende wijnen, allemaal geproduceerd met verschillende kenmerken, afhankelijk van de wijngaard, de variëteit en het eikenhout. Deze wijn is de definitieve wijn daarvan en is een blend van Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot en Malbec. De 12 maanden rijping op eikenhout en dit geeft de wijn een andere goede structuur waarin het fruit en de tannines mooi zijn verweven. 2018 was een buitengewoon goed jaar voor Ribera del Duero. De lente was de natste en meest regenachtige in Spanje sinds 1965, echter er was geen vorst en er waren gelukkig gematigde temperaturen. Na de vrij gematigde temperaturen in mei en juni werd een langzaam rijpingsseizoen verwacht. Tegen het einde van juli en in augustus brachten echter de temperaturen en enkele hittegolven de rijping naar het normale pad. Ondanks de vochtigheid in de lente en enkele stormen in de zomer, zijn er geen ziektes of plagen geweest in de wijngaard. September wordt een wonder maand genoemd. Het was de warmste sinds 1965 in Spanje, met spectaculaire dag-nacht temperatuurveranderingen wat voor een enorme complexiteit in de druiven zorgde.
- Producent
- Tomás Postigo
- Land van Herkomst
- Spanje
- Wijnstreek
- Ribera del Duero
- Classificatie
- D.O. Ribera del Duero
- Jaargang
- 2021
- Druivensoorten wijn
- Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Tempranillo
- % druivensoorten wijn
- Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
- Smaak omschrijving
- Als eerste ruik je tonen van rijp zwart en rood fruit, rode pruimen, maar ook tonen van aardsheid, vers gehakt hout en zoete kruiden zoals vanille met een subtiel geroosterd aroma. Het mondgevoel leidt tot een goede zuurgraad, makkelijk te drinken maar goed gestructureerd en zeer fruitig met sensaties van rood fruit (bessen) en fijn geroosterd eiken. Een volledig scala aan smaken komt voorbij, samengesmolten met de zachte en rijpe tannines. Een zeer fruitige afdronk, aangenaam gerijpt en een mooie balans tussen zuur en alcohol.
- Wijn-spijs combinatie
- De wijn past goed bij gegrild vlees zoals ossenhaas, filet mignon of lamskoteletten. Ook is het en goede combinatie met oude kazen, chorizoworst of een stoofpotje van wild.
- Vinificatie
- Alle druiven worden geoogst in kistjes van 10 kilo, wat de kneuzingen van het fruit verminderd. Na een periode van rust in een gekoelde kamer, worden de druiven handmatig uitgezocht en geselecteerd om enkel de beste druiven over te houden. Er wordt geen gebruik gemaakt van een pomp systeem maar men werkt met zwaartekracht stromen, dit voorkomt vroegtijdige oxidatie. De druiven worden ontsteeld en worden dus als volledige trossen gefermenteerd. De gisting gebeurt met enkel inheemse gisten, waardoor ze een natuurlijke persoonlijkheid krijgen.
- Locatie wijngaard
- Ribera del Duero
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C
- Bewaarpotentieel
- Bewaar de flessen liggend op een koele, donkere plaats, tussen 14ºC – 16ºC. Als de wijnen thuis worden bewaard en niet in een kelder of klimaatkast, is het aan te raden deze binnen een jaar te drinken.