Tenuta di Nozzole, Il Pareto Toscana Rosso IGT '19
Login of registreer om de prijs te zien.
Il Pareto, 100% Cabernet Sauvignon, werd geboren in de jaren 80 als een Supertuscan-project en vertegenwoordigt al vanaf de eerste vintage kracht, kracht en zintuiglijke zuiverheid. Deze wijn maakt deel uit van een nieuwe visie op oenologie, waarbij we overgaan van de studie van inheemse wijnstokken naar de studie van de geschiktheid van het territorium. Het is dus niet de wijnstok die zich aan het territorium heeft aangepast, maar eerder de ontdekking dat het territorium geschikt is voor een beperkte productie van druiven, maar wordt gekenmerkt door een zeer hoge sensorische complexiteit, waarbij de typische kenmerken van de druiven behouden blijven, verrijkend ze met nuances en structuur, body en elegantie. Pareto is de cru van de wijnmakerij, een grote uitdaging en een winnende weddenschap voor de Cabernet Sauvignon-druiven in het Chianti-gebied. Het wordt alleen in de beste jaren geproduceerd.
Lees meer-
- Land
-
- Wijn-spijs combinatie
- Villa di Nozzole stelt voor om het te combineren met gestoofde haas en puree van bloemkool en truffel.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Tenuta di Nozolle is een oude boerderij die dateert uit 1300, strekt zich uit over 385 hectare, waarvan 90 wijngaarden en 15 olijfgaarden, en werd in 1971 overgenomen door de familie Folonari. Villa di Nozzole ligt op de top van de heuvel die stijgt van 150 tot ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De sangiovese druif is de sterspeler van het wijnhuis. De wijnen rijpen in kleine geroosterde houten vaten en in grote gekruide eikenhouten vaten, De sangiovese druif is de sterspeler van het wijnhuis. De wijnen rijpen in kleine geroosterde houten vaten en in grote gekruide eikenhouten vaten, De sangiovese druif is de sterspeler van het wijnhuis. De wijnen rijpen in kleine geroosterde houten vaten en in grote gekruide eikenhouten vaten, de laatste als een symbool van de Toscaanse traditie, afhankelijk van de wijn. De teelt van Sangiovese wordt geflankeerd door twee andere Cabernet Sauvignon-wijngaarden voor de productie van Supertuscan Il Pareto. De gemeente Greve in Chianti ligt in het deelgebied Chianti Classico in het zuidelijke deel van de provincie Florence. Van noord naar zuid doorkruist door de rivier de Greve, een van de drie rivieren van de Chianti, wordt het gebied gekenmerkt door bodems die rijk zijn aan klei en mergel en ook door een landklimaat. Deze klimatologische eigenschappen kenmerken de productie van Chianti Classico van Tenuta di Nozzole in naam van kracht en elegantie.
- Producent
- Tenuta di Nozzole, Il Pareto Toscana Rosso IGT ’19
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Classificatie
- DOCG Chianti Classico
- Jaargang
- 2020
- % druivensoorten wijn
- 100% Cabernet Sauvignon
- Smaak omschrijving
- Stevige structuur beheerd met elegantie. Hints van bessen, bittere chocolade, karamel, citroen en balsamico aroma's in de afdronk. Intens mondgevoel van elegantie en balans.
- Wijn-spijs combinatie
- Villa di Nozzole stelt voor om het te combineren met gestoofde haas en puree van bloemkool en truffel.
- Vinificatie
- Vinificatie begint met maceratie met délestage en rekken in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C gedurende ongeveer 22 dagen. De rijping begint de eerste 2 maanden in stalen vaten, daarna in geroosterde Franse eikenhouten vaten van 225 liter met een aangepaste rotatie gedurende 24 maanden (vaten waarvan 30% nieuw, 40% een jaar oud, 30% twee jaar oud). De verfijning vindt minimaal 6 maanden plaats in de fles.
- Locatie wijngaard
- De wijn wordt gemaakt van druiven die groeien op de wijngaarden van Tenuta di Nozzole in de gemeente Greve in Chianti.
- Sluiting
- Kurk
- Serveertemperatuur
- 15 - 17 °C
- Prijzen & ratings
- The Wine Hunter - 1 Vitae - 4 Bibenda - 5 James Suckling - 94 Falstaff - 94