S'Amfora San Cristoforo '19
Login of registreer om de prijs te zien.
Deze amfora blijft op een diepte van 30 meter, in het donker en bij een gemiddelde temperatuur van 11°C gedurende 9 maanden, en ontwikkelt een volwassener karakter dan hij zou verkrijgen bij de gebruikelijke rijping op vaste grond, en krijgt een lichte minerale en aardse toon. typisch voor de terracotta-rijping. De zee lijkt de evolutie van de Petit Verdot te versnellen, waardoor deze complexer wordt en tegelijkertijd een lange levensduur behoudt. De wijn wordt ronder waargenomen dan zijn tegenhanger op het droge en laat zich nog steeds zien met al zijn fruitige tonen, van kleine rode en donkere bessen, de kruiden en de balsamico-nuances die typerend zijn voor de Petit Verdot.
Lees meer-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Petit Verdot
-
- Wijn-spijs combinatie
- Past goed bij harde kazen, rood vlees en wild.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Podere San Cristoforo werd in 1901 gesticht door een familie van landbouwers die dit land zorgvuldig selecteerde vanwege de ideale omstandigheden voor de wijnbouw: Bodem, mineraal houdende heuvels en constante zeewind voor de optimale rijping van de druiven. Sinds 2000 is de wijngaard eigendom van de beroemde wijnmaker Lorenzo Zonin. Zonin leidt een viticultuur die respect heeft voor de natuur en voor de pure expressie van het terroir. Aangezien de wijngaard ongeveer 80 jaar verlaten was, was de bodem zeer zuiver. Zonin wilde dit evenwicht bewaren en daarom koos hij voor de biologische aanpak.
- Producent
- S’Amfora San Cristoforo ’19
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Classificatie
- IGT Toscana
- Organisch/Biodivers/Vegan
- Biodynamisch
- Jaargang
- 2019
- Druivensoorten wijn
- Petit Verdot
- % druivensoorten wijn
- 100% Petit Verdot
- Smaak omschrijving
- Het resultaat van deze bijzondere vinificatie is een intense robijnrode wijn. Het aroma is heerlijk, met delicate hints van rijp fruit en zoute tonen. Vol en zacht in de mond, perfecte overeenstemming tussen aroma's en smaken en uitstekende afdronk.
- Wijn-spijs combinatie
- Past goed bij harde kazen, rood vlees en wild.
- Vinificatie
- Vergisting met inheemse gisten in een kleine roestvrijstalen tank gedurende ongeveer 7 dagen. Daarna rijpt de wijn voor 10 maanden in Oude Franse vaten, gevolgd door de rijping op de zeebodem van 30 meter diep voor gedurende 9 maanden.
- Locatie wijngaard
- Gelegen aan een oude rivierbedding, liggen ze op een wild land, tussen de Tyrrheense Zee en de glooiende kustheuvels van Toscane.
- Bodem
- Eolische afzettingen met een gemiddelde textuur, afkomstig uit de bladlaag van de mineraalhoudende heuvels van Gavorrano, waardoor een steenachtig terrein ontstond met een hoog kleigehalte.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C