Meursault Village Domaine du Pavillon '20 magnum - Op aanvraag
Albert Bichot
Login of registreer om de prijs te zien.
Gelegen in het hart van de Côte de Beaune, is Meursault een van de vlaggenschipdorpen en een van de meest gerenommeerde in de Bourgogne. Meursault wordt zelfs vaak de hoofdstad van de grote witte wijnen uit de Bourgogne. Wereldberoemd zijn luchtfoto's van de veelkleurig gelakte dakpannen van het dorpsraadhuis.
Lees meer-
- Land
- Frankrijk
-
- Wijn-spijs combinatie
- Ideaal bij fijne vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, gevogelte in saus en volle kazen.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Domaine du Pavillon, onderdeel van Albert Bichot, ligt ten zuiden van Pommard, in de Côte de Beaune. De wijngaarden, de wijnmakerij, de kelder en het 18e-eeuwse landhuis zijn omgeven door een muur. De 15 hectare wijnstokken van het landgoed omvatten bijna 4 hectare van "Clos des Ursulines". Net als op Domaine du Clos Frantin in Nuits-Saint-Georges, beoefent Albert Bichot hier biologische wijnbouw met voortdurende zorg voor het respect voor de complexe evenwichten in de natuur. De wijnmakerij werd in 2016 gemoderniseerd, zodat ze meer van de single wijngaarden van de Côte de Beaune konden maken, in vaten van verschillende groottes die perfect zijn aangepast aan de single-vineyard-benadering die typisch is in de Bourgogne. Wat betreft de andere landgoederen van Côte-d'Or en Mercurey, zijn de wijnen van Domaine du Pavillon biologisch gecertificeerd.
- Producent
- Albert Bichot
- Land van Herkomst
- Frankrijk
- Wijnstreek
- Classificatie
- AOC Meursault
- Jaargang
- 2020
- % druivensoorten wijn
- 100% Chardonnay
- Smaak omschrijving
- Deze Meursault is helder, stralend strogeel van kleur. De neus pronkt met een discrete toets van geroosterd brood, gevolgd door elegante bloemige noten ondersteund door fruitige, lichte pruimen- en perenaroma's. De smaak is krachtig, goed uitgebalanceerd en dicht, met heerlijke smaken van brioche. De afdronk is lang en zeer aromatisch.
- Wijn-spijs combinatie
- Ideaal bij fijne vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, gevogelte in saus en volle kazen.
- Vinificatie
- De wijn wordt gevinifieerd in thermo gereguleerde tanks en eikenhouten vaten (35%) gedurende zo'n 3 tot 8 weken. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 15 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw.
- Locatie wijngaard
- De druiven zijn afkomstig van 5 percelen met verschillende, maar complementaire kenmerken op het oosten/zuidoosten op een helling van 235 meter.
- Bodem
- Witte mergel kalksteen-en-klei
- Sluiting
- Kurk
- Serveertemperatuur
- 11 - 13 °C
- Bewaarpotentieel
- Deze wijn is op dronk en kan tot 3 a 5 jaar in de kelder verder rijpen.