Mercurey 1er Cru Champ Martin '21
Albert Bichot
Login of registreer om de prijs te zien.
Mercurey is vernoemd naar de Romeinse tempel die hier is gebouwd ter ere van de god Mercurius. Met 650 ha (1606 acres), 85 "dorpswijngaarden" en 32 Premier Crus, is Mercurey de grootste appellation van de Côte Chalonnaise. In 2005 breidden de landgoederen van Albert Bichot zich uit naar de Chalonnaise hellingen, met de oprichting van "Domaine Adélie" met meer dan 4 ha (9,8 acres) in de Mercurey-appellatie. Deze wijngaard ligt op het zuiden. De finesse van de wijn tempert alle kracht die dit terroir zou kunnen hebben.
Lees meer-
- Land
- Frankrijk
-
- Druivensoorten wijn
- Pinot Noir
-
- Wijn-spijs combinatie
- Een fijne begeleider van rood vlees, gegrild, geroosterd of in rode wijnsaus, vederwild en milde kazen.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Domaine Adélie, onderdeel van Albert Bichot, ligt in het dorp Mercurey aan de Côte Chalonnaise. De 7,8 hectare wijnstokken zijn verdeeld over verschillende percelen die verrukkelijke, rijke rode wijnen en subtiele, elegante witte wijnen produceren. Het landgoed is vernoemd naar de dochter van Albéric Bichot die werd geboren in 2003, waardoor de wortels van de familie Bichot in Bourgondië van generatie op generatie verder worden verankerd. Respect voor het terroir en voor de natuur is essentieel voor ons. We beoefenen duurzame en biologische wijnbouw. Sinds het oogstjaar 2018 dragen de wijnen van Domaine Adélie het label "biologische wijn".
- Producent
- Albert Bichot
- Land van Herkomst
- Frankrijk
- Wijnstreek
- Bourgogne
- Classificatie
- AOC Mercurey Premier Cru
- Jaargang
- 2021
- Druivensoorten wijn
- Pinot Noir
- % druivensoorten wijn
- 100% Pinot noir
- Smaak omschrijving
- Deze Mercurey Premier Cru "Champs Martin" is fris, fijn en geurig. Licht eiken noten vormen een aanvulling op aroma's van zwart fruit in de neus, samen met geuren van viooltjes, bosbessen, bramen en zoethout. Vlezig en fluwelig in de mond met aroma's van aardbei en vanille. Zeer aromatische afdronk.
- Wijn-spijs combinatie
- Een fijne begeleider van rood vlees, gegrild, geroosterd of in rode wijnsaus, vederwild en milde kazen.
- Vinificatie
- De druiven worden met de hand geplukt en fermenteren gedurende 20 tot 25 dagen in eikenhouten vaten met temperatuurregeling. Daarna rijpt de wijn 14 tot 16 maanden in eikenhouten vaten waarvan 20-35% nieuwe vaten.
- Locatie wijngaard
- In het hart van een vallei, ten noorden van Mercurey, volledig op het zuiden gelegen.
- Bodem
- Bruine kalkhoudende klei
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 14 - 16 °C
- Bewaarpotentieel
- Deze wijn kan jong gedronken worden om ten volle te profiteren van zijn fruitigheid, maar hij kan ook 5 tot 7 jaar worden bewaard.