Maart Favorite Box 6 vaks

Onze wijnexperts hebben voor deze maand een mooie selectie wijnen samengesteld passend bij het seizoen.

Pascal Jolivet – Blanc Fume 2021

Loire – Frankrijk

Proefnotitie

De Pascal Jolivet Blanc Fumé 2021 heeft een levendige gele kleur met een droge, gefocuste neus van citrus en een vuursteenachtige mineraliteit. In de mond is de wijn medium van body, ongelooflijk precies en gelaagd met een zuivere, stuwende zuurgraad.

Wijn-Spijs

De mineraliteit gaat goed samen bij witvlees en zeevruchten

Tenuta di Ghizzano – Mimesi Vermentino 2021

Toscane – Italië

Proefnotitie

In de mond wordt de vermentino gekenmerkt door de juiste zuurgraad en balans, domineert een balsamico-matrix. De afdronk is lang en aanhoudend.

Wijn-Spijs

Heerlijk als aperitief, maar ook erg lekker met antipasti gerechten als bruchetta en bij gegrilde visgerechten, schelp- en schaaldieren en geitenkaas.

Podere San Cristoforo – Pink Rose 2021

Toscane – Italië

Proefnotitie

De rosé heeft tonen van witte perzik en roze pompelmoes met een schone, verfrissende afdronk met hinten van citrusvruchten en rozenblaadjes.

Wijn-Spijs

De Pink Rosé is erg lekker met rauwe vis zoals bijvoorbeeld de ‘gambero rosso’

Cascina Luisin – Dolcetto D’Alba Trifula 2020

Piemonte – Italië

Proefnotitie

Mooie aroma’s van kers, aardbei, gedroogd kruid en aarde. Vol met romige tannines. Rond en sappig in de mond met een zachte, fluweelachtige textuur. Theenoten op de afdronk.

Wijn-Spijs

De Trifula van Dolcetto heeft een goede frisse stijl bij lichtere of zelfs koude gerechten. Ook een mooie begeleider van het Piemontese gerecht Bagna Cauda.

Cordero di Montezemolo – Langhe Nebbiolo 2021

Piemonte – Italië

Proefnotitie

Helder violet van gemiddelde intensiteit; aroma’s van framboos en aardbei. Fris en robuust met een volle smaak en zachte tannines.

Wijn-Spijs

Uitstekend te combineren met agnolotti (kleine ravioli) met ragu, smaakvolle risotto’s, fettucine, vleesstoofschotels of andere vleesgerechten.

Two Hands Wines – Brave Faces GSM 2022

Barossa Valley – Australië

Proefnotitie

Brave Faces heeft een mooie rode tint in het glas. Het bouquet is zeer verheven en toont aroma’s als kruidnagel, peper, zwarte frambozen, Aziatische kruiden en bloemen. De smaak begint eerst met lichte fruit aroma’s wat verder in de versnelling komt als de wijn zich meer opent. De wijn is sappig en rolt diep door in het gehemelte. De tannines zijn erg fijn, en de sapachtige aard maakt hem erg plezierig.

Wijn-Spijs

Deze blend van 79% Grenache, 18% Mourvèdre en 3% Shiraz smaakt heerlijk bij alle soorten vleesgerechten, gegrild of langzaam geroosterd. Ook bij pittig eten zal de wijn een mooi contrast vormen. Ook te combineren met wat gegrilde groenten of een lekker kaasplankje.