Juni Favorite Box 6 vaks

Onze wijnexperts hebben voor deze maand een mooie selectie wijnen samengesteld passend bij de eerste zomer maand.

Podere San Cristoforo - Luminoso Vermentino DOC 2022

Toscane – Italië

Proefnotitie

Een dichte en rijke witte wijn met het karakter van gesneden appel, perzik en abrikoos. Heldere zuurgraad en een lange afdronk.

Wijn-Spijs

"Luminoso" kan geserveerd worden als aperitief of samen met lichte gerechten op basis van groenten of vis, zoals een "Carpaccio van Zeebrasem" op smaak gebracht met limoen en munt.

Jean-Pierre Moueix - Lions de Suduiraut Blanc Sec 2021

Bordeaux – Frankrijk

Proefnotitie

De wijn bestaat voor 52% uit Semillon druiven en voor 48% uit Sauvignon Blanc druiven. Lions de Suduiraut Blanc Sec heeft een lichtgele kleur met groene accenten. De subtiele neus belooft veel met citrusaroma's, witte bloemen en wit fruit. De wijn begint zacht en blijft fris, met smaken van peer, zoete citroen en pomelo. De afdronk is mineraal, fruitig en lang. De cuvée kenmerkt zich door vrijgevigheid, dichtheid en voldoende frisheid.

Wijn-Spijs

Witte Bordeaux gaat mooi bij eendenborst met sinaasappelsaus en groene asperges.

Famille Hugel - Pinot Gris Estate 2021

Elzas – Frankrijk

Proefnotitie

Deze jeugdige wijn heeft een volle, ronde, en krachtige structuur met fluweelachtige tranen. De wijn toont pastelgele en lindebloesemgroene accenten op een zilverachtige kristallijne basis. Het boeket is direct, dicht, harmonieus, en verfrissend etherisch, met aroma's van abrikoos, zoethout, gele perzik, honing, lelie, reseda, rook, rabarber, limoen en yuzu. In de mond biedt de wijn harmonieuze, zachte sensaties, is hij glad en verfijnd, en heeft hij een geurende, etherische afdronk. De wijn heeft veel karakter en een mooie uitdrukking van de kalkstenen terroir, wat zorgt voor een langdurige basis.

Wijn-Spijs

De Pinot Gris Estate is een droge, gastronomische wijn die uitstekend past bij rijkere gerechten zoals terrines, witvlees (zoals kalf en gevogelte), rijkere visgerechten (zoals rode mul, kreeft en langoustines) en asperges.

Château la Tour de l’Evêque - Rose d'Azur 2023

Côtes de Provence – Frankrijk

Proefnotitie

De rosé bestaat uit 50% Grenache, 30% Cinsaut, 10% Syrah en 10% rolle druiven. De kleur is licht zalmroze. Droog met een gemiddelde zuurgraad, de wijn biedt een lichte "tannine" toets die structuur aan het gehemelte brengt. De smaakintensiteit is expressief, met aardbeien en kruidigheid en een bloemige achtergrond.

Wijn-Spijs

Een zeer aangenaam aperitief, perfect bij wit vlees, vis en schaaldieren, gerookte zalm en de Aziatische keuken.

Santa Barbara - Back to Basics Verdicchio Castelli di Jesi DOC Bio 2022

Marche – Italië

Proefnotitie

De Verdicchio heeft een doordringende neus van zeldzame schoonheid, de fermentaties hebben een gelaagdheid gecreëerd die het vrijkomen van de geuren beschermt en molligheid en mineraliteit creëert. Een prachtige wijn in de mond: droog, direct maar omhullend.

Wijn-Spijs

Deze prachtige frisse wijn is uitstekend geschikt als aperitief. Het combineert ook goed met zeevruchten zoals vongole of lichte visgerechten zoals dorade. Ook een goede combinatie met lichte pasta's met bijvoorbeeld alleen pesto en groenten of een frisse salade met mozzarella.

Aldrighetti - Valpolicella Ripasso Classico 2020

Verona – Italië

Proefnotitie

Robijnrode kleur met lichte granaat nuances. De neus toont aroma’s van wilde bessen, kersen, tabak, vanille en kruiden. Volle body met een hoge smaakintensiteit, gevolgd door fluweelzachte en rijpe tannines.

Wijn-Spijs

Deze wijn gaat goed samen bij gegrild rood vlees, wildvlees en gerijpte kazen.