Domaine David Bienfait Pouilly Fuissé Vieilles Vignes '23
Domaine David Bienfait
Login of registreer om de prijs te zien.
Strogele kleur met goudtinten. In de neus toont de wijn een goede balans tussen de deels eikenhouten rijping en de frissere stijl van enkel roestvrij staal. Hierdoor wisselen de geuren van vanille, hazelnoten en rijp steenfruit elkaar af. In de mond is de zuurgraad goed geïntegreerd, de houtrijping is aanwezig maar op de achtergrond en de mineraliteit is aangenaam. Mooie lange afdronk.
Lees meer-
- Land
- Frankrijk
-
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
-
- Wijn-spijs combinatie
- Serveer bij rijke visgerechten zoals tong, kreeft of Coquille St. Jacques.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
De ambitieuze David Bienfait begon op jonge leeftijd met 1,8 hectare in AOP Pouilly-Fuissé, inclusief de lieu-dit van Les Crays in Vergission, met wijnstokken uit de jaren 40. Hij had toen ook al percelen in AOP Saint-Veran en Mâcon-Villages. Hij heeft nu zijn dertiende oogst voltooid en is uitgebreid naar 6 hectare. De wijngaarden van David Bienfait liggen in de zuidelijke regio van de Bourgogne. Verspreid over ongeveer 6 hectare, bevinden de wijngaarden zich op prachtige terroirs rond de stad Bussières en produceren ze 3 klassieke wijnen binnen de appellations Mâcon-Villages, Saint-Véran en Pouilly Fuissé.
- Producent
- Domaine David Bienfait
- Land van Herkomst
- Frankrijk
- Wijnstreek
- Bourgogne
- Classificatie
- AOC Pouilly-Fuissé
- Jaargang
- 2023
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
- % druivensoorten wijn
- 100% Chardonnay
- Smaak omschrijving
- Strogele kleur met goudtinten. In de neus toont de wijn een goede balans tussen de deels eikenhouten rijping en de frissere stijl van enkel roestvrij staal. Hierdoor wisselen de geuren van vanille, hazelnoten en rijp steenfruit elkaar af. In de mond is de zuurgraad goed geïntegreerd, de houtrijping is aanwezig maar op de achtergrond en de mineraliteit is aangenaam. Mooie lange afdronk.
- Wijn-spijs combinatie
- Serveer bij rijke visgerechten zoals tong, kreeft of Coquille St. Jacques.
- Vinificatie
- De druiven zijn afkomstig van verschillende percelen in Vergisson, waaronder enkele van de op de Premier Cru-lijst vermelde wijngaard La Maréchaude. De alcoholische gisting vindt plaats in tanks met gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18° C, om de aroma's te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een volledige malolactische gisting. 60% van de wijnen rijpt 14 maanden in eikenhouten vaten. De overige 40% blijft in roestvrijstalen tanks.
- Locatie wijngaard
- Druiven van verschillende percelen in Vergisson, waaronder enkele van de op de Premier Cru-lijst vermelde wijngaard La Maréchaude.
- Bodem
- Mergel met veel kalk.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 11 - 13 °C