Cascina Luisin Barbaresco Asili '16
Login of registreer om de prijs te zien.
Het fruit voor deze wijn komt van het grotendeels op het zuiden gelegen aspect van de Asili cru, met een gemiddelde wijnstokleeftijd van 60 jaar. De wijnbereiding is net als bij de andere Barbarescos. Dit is voor sommigen de meest meeslepende van de Luisin Barbarescos, met een rode Nebbiolo-kleur en een intrigerend boeket van zoveel elementen die in harmonie samenkomen.
Lees meer-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Nebbiolo
-
- Wijn-spijs combinatie
- De wijn combineert prachtig met aardse smaken zoals truffels en eekhoorntjesbrood. Zoals een risotto of een stoof gerecht. Ook met een ravioli met pompoen en salie of een Brasato.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Cascina Luisin is een van de oudste en meest iconische producenten van Barbaresco. De familie Minuto begon met het bottelen in eigen beheer in 1913 en werd een van de eerste wijnhuizen uit deze regio die dit deed. Vandaag is het Roberto Minuto, de derde generatie wijnmakers die de leiding heeft. Het nalatenschap van de oprichter, Luigi Minuto, inspireert de familie nog steeds elke dag.
- Producent
- Cascina Luisin Barbaresco Asili ’16
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Classificatie
- DOCG Barbaresco
- Jaargang
- 2016
- Druivensoorten wijn
- Nebbiolo
- % druivensoorten wijn
- 100% Nebbiolo
- Smaak omschrijving
- Klassieke karakteristieken van zoethoutwortel, rozenblaadjes en anijs, naast heldere fruitaroma's van granaatappel, kers en framboos, met hartige, kruidige tonen op de achtergrond – teer, leer en sandelhout – zitten allemaal in de mix. Er zit prachtige energie in deze wijn, met frisse zuren, zijdezacht en kortaf maar genereus fruit en zachte tannine.
- Wijn-spijs combinatie
- De wijn combineert prachtig met aardse smaken zoals truffels en eekhoorntjesbrood. Zoals een risotto of een stoof gerecht. Ook met een ravioli met pompoen en salie of een Brasato.
- Vinificatie
- Ongeveer 40 dagen in cementreservoirs. Eerste 8 dagen met veelvuldig rekken voor sterke afzuiging. De overige dagen rust de wijn zacht voor een optimale extractie van edele tannines wat belangrijk is voor een goede ontwikkeling en veroudering. Malolactische gisting en rijping in 30 hl Slavische houten vaten die zorgen voor structuur, elegantie en kenmerken Nebbiolo soberheid. Rijping: 30 maanden in flessen
- Locatie wijngaard
- Rabajà-gebied op het grondgebied van Barbaresco
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C