Aldrighetti Amarone della Valpolicella Classico '17
Login of registreer om de prijs te zien.
Klassieke Amarona della Valpolicella uit het Classico gebied van Valpolicella, in Valgatara. De druiven worden handmatig geoogst en dit zeer kleine wijnhuis maakt slechts in hele kleine oplage deze topwijn.
Lees meer-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Corvina, Molinara, Rondinella
-
- Wijn-spijs combinatie
- Deze wijn past goed bij gegrild rood vlees, wildvlees en oudere kazen. maar deze wijn is los ook een prachtige afsluiter van een bijzondere avond.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Het traditionele wijnhuis Aldrighetti bestaat sinds 1930 en is een van de meest authentieke wijnhuizen in Veneto. Het wijnhuis is gevestigd in Marano in het hart van Valpolicella Classico. De familie bezit slechts 4ha wijngaarden en maken ze alleen nichewijnen van hoge kwaliteit met respect voor de natuur.
- Producent
- Aldrighetti Amarone della Valpolicella Classico ’17
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Classificatie
- DOCG Amarone della Valpolicella Classico
- Jaargang
- 2017
- Druivensoorten wijn
- Corvina, Molinara, Rondinella
- % druivensoorten wijn
- Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%, Molinara 5%
- Smaak omschrijving
- Paarsrode wijn met lichte granaatnuances. In de neus doen de aroma's denken aan kersenmarmelade, bramen, vanille en kruiden. Volle structuur in de mond met een warm gevoel en hints van de gedroogde druiven.
- Wijn-spijs combinatie
- Deze wijn past goed bij gegrild rood vlees, wildvlees en oudere kazen. maar deze wijn is los ook een prachtige afsluiter van een bijzondere avond.
- Vinificatie
- De oogst begint in september en wordt volledig met de hand gedaan, waardoor alle druiven op perfectheid worden gecontroleerd. De druiven worden vervolgens zo’n 90 dagen in houten kisten bewaard om ze te laten drogen, waarbij ze zo’n 25 tot 40% van het vocht verliezen terwijl de smaakintensiteit en complexiteit toeneemt. De gedroogde druiven worden zacht geperst en ondergaan een inweekperiode van zo’n 10 dagen, gevolgd door de alcoholische gisting in januari. De fermentatie verloopt bijzonder langzaam doordat er enkel inheemse gisten worden gebruikt, zo’n 25-30 dagen. Hierna wordt de wijn gefilterd van de schillen (die worden gebruikt voor de Valpolicella Ripasso) Hierna wordt de wijn gefilterd van de schillen (die worden gebruikt voor de Valpolicella Ripasso) en rijpt de Amarone minstens 48 maanden in grote houten vaten.
- Locatie wijngaard
- De wijngaarden liggen 15 km ten noorden van de stad Verona. Daarvan bevindt een gedeelte zich in het dorp Valgatara op een hoogte van 200 meter, de rest bevindt zich in het dorp Fumane op een hoogte van 500 meter.
- Bodem
- De bodem van Valpolicella is veelzijdig, maar het meest voorkomende bodemtype is de kalkhoudende kleigrond. Het profiel van de bodem vertoont resten van stenen en rotsen waardoor de bodem goed in staat is water af te voeren tijdens nattere periodes. Deze bodem zorgt voor de nodige frisheid en elegantie in de wijnen.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C