Tesselaarsdal Pinot Noir '21
Login of registreer om de prijs te zien.
De Pinot Noir van Tesselaarsdal hebben een prachtig lang bewaarpoentieel. Gekenmerkt door een mooie combinatie van rood fruit en mineraliteit is dit een zeer elegante wijn.
Lees meer-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Pinot Noir
-
- Wijn-spijs combinatie
- Gevogelte, paddenstoelenrisotto en gegrilde zalm
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Tesselaarsdal is in 2015 opgericht door Berene Sauls, een ervaren medewerker van Hamilton Russell Vineyards. Deze wijn is vernoemd naar het historische boerengehucht Overberg in Tesselaarsdal, niet ver van de wijnbenaming Hemel-en-Aarde Ridge, waar Berene werd geboren. Berene startte haar wijnmakers carrière bij Hamilton Russel Vineyards waar zij nog altijd een unieke en gewaardeerde samenwerking mee heeft en staat inmiddels aan de top met haar delicate Tesselaarsdal Pinot Noir en Chardonnay welke wereldwijd niet onopgemerkt zijn gebleken.
- Producent
- Tesselaarsdal Pinot Noir ’21
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Jaargang
- 2021
- Druivensoorten wijn
- Pinot Noir
- % druivensoorten wijn
- 100% Pinot Noir
- Smaak omschrijving
- De Pinot noir drukt schoon en opgeheven wild rood fruit en cranberry- en rode pruimenaroma's uit met hints van bakkruiden en kruidnagel. introductie van een lang, zacht gehemelte met een hartige mineraliteit. Dit is een sierlijke en leeftijdswaardige wijn met een bijna kristallijne zuiverheid.
- Wijn-spijs combinatie
- Gevogelte, paddenstoelenrisotto en gegrilde zalm
- Vinificatie
- De druiven worden met de hand geplukt en naar de kelder gebracht. 10% hele bos fermentatie. Rest of Grapes worden ontsteld en in open tankvergisters gedaan waar het tot 10 dagen macereert. Punch-downs worden 2 keer per dag toegediend. De wijn wordt van de schil geperst en gaat 9,5 maanden op vat. Daarna rijpt de wijn 1 à 2 maanden op fles voordat hij op de markt komt.
- Locatie wijngaard
- Hemel-en-Aarde Ridge
- Bodem
- Steenachtige, klei- en ijzerrijke bodems
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C
- Bewaarpotentieel
- Leeftijd waardig, al meer dan 10 jaar