Podere San Cristoforo Carandelle Sangiovese, Maremma Toscana DOC
Login of registreer om de prijs te zien.
Carandelle komt uit een mix van 6 verschillende Sangiovese-subvariëteiten, geselecteerd in enkele historische Toscaanse wijngaarden en vermeerderd in de "Carandelle"-wijngaard. Alle handelingen in de wijngaard en in de kelder worden uitgevoerd volgens de maankalender en de druiven worden spontaan gefermenteerd met inheemse gisten.
Lees meer-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Sangiovese
-
- Wijn-spijs combinatie
- Het past goed bij traditionele Toscaanse gerechten, van de rijke Cacciucco tot de lichte en frisse Panzanella. Uitstekend bij wild en gegrild vlees, in het bijzonder de "Bistecca alla Fiorentina".
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Podere San Cristoforo werd in 1901 gesticht door een familie van landbouwers die dit land zorgvuldig selecteerde vanwege de ideale omstandigheden voor de wijnbouw: Bodem, mineraal houdende heuvels en constante zeewind voor de optimale rijping van de druiven. Sinds 2000 is de wijngaard eigendom van de beroemde wijnmaker Lorenzo Zonin. Zonin leidt een viticultuur die respect heeft voor de natuur en voor de pure expressie van het terroir. Aangezien de wijngaard ongeveer 80 jaar verlaten was, was de bodem zeer zuiver. Zonin wilde dit evenwicht bewaren en daarom koos hij voor de biologische aanpak.
- Producent
- Podere San Cristoforo Carandelle Sangiovese, Maremma Toscana DOC
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Classificatie
- DOC Maremma Toscana
- Organisch/Biodivers/Vegan
- Biodynamisch
- Jaargang
- 2018
- Druivensoorten wijn
- Sangiovese
- % druivensoorten wijn
- 100% Sangiovese
- Smaak omschrijving
- Carandelle heeft een intense en heldere robijnrode kleur, met aroma's van morellen kers, framboos en zwarte bes, met hints van zoethout en kruiden. Carandelle is een klassieke Sangiovese, fris met een elegante tanninestructuur en een uitstekende afdronk.
- Wijn-spijs combinatie
- Het past goed bij traditionele Toscaanse gerechten, van de rijke Cacciucco tot de lichte en frisse Panzanella. Uitstekend bij wild en gegrild vlees, in het bijzonder de "Bistecca alla Fiorentina".
- Vinificatie
- De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 7 dagen, met inheemse gisten (pied de cuve). Daarna vindt de malolactische gisting rigoureus plaats in vaten. Rijping van 10 maanden in Franse eikenhouten vaten.
- Locatie wijngaard
- Gelegen aan een oude rivierbedding, liggen ze op een wild land, tussen de Tyrrheense Zee en de glooiende kustheuvels van Toscane.
- Bodem
- Eolische afzettingen met een gemiddelde textuur, afkomstig uit de bladlaag van de mineraalhoudende heuvels van Gavorrano, waardoor een steenachtig terrein ontstond met een hoog kleigehalte.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C
- Bewaarpotentieel
- 6-7 years