Tenuta Baron is een landgoed in Fonte, Treviso, dat beheerd wordt door Villa Peschicini, een 17e-eeuws gebouw dat ooit diende als koninklijke residentie. Na de aankoop van de villa in de jaren ’70 begon Domenico “Nico” Baron met de restauratie van de gebouwen, wijngaarden en het park. Vandaag de dag zetten zijn vrouw en kinderen met hulp van Andrea Sbrissa met passie en enthousiasme zijn nalatenschap voort, van het land tot in de fles.

Onze filosofie:

Expressie van de wijngaard tot de fles door alleen de beste druiven van verschillende percelen te selecteren, met de hand geoogst zoals de traditie voorschrijft.

Tenuta Baron legt de nadruk op duurzame landbouwpraktijken, waarbij wijn wordt gemaakt met minimale interventie in de wijngaard. Ze vermijden het gebruik van pesticiden en synthetische meststoffen, werken met de hand in de wijngaarden en hebben een natuurlijk geklimatiseerde opslagkelder voor de wijnen. Vanaf de heuvel van Tenuta Baron is er een prachtig uitzicht op de Pedemontana del Grappa, met name op de middeleeuwse stad Asolo, die bekend staat om haar milde klimaat en nabijheid van de Dolomieten en de Alpen.

Proefnotitie

De wijn heeft een warme roze kleur, met een levendig boeket en aroma’s van citrus, bloemen en rood fruit. In de mond is er een overvloed aan sappig fruit, met tonen van rozenbottel en rode bessen, en een verrukkelijke levendige sprankeling. De druiven die erin zitten zijn de Verduzzo Trevigiano, Raboso del Piave en de Merlot.

Wijn-Spijs

Feestelijk aperitief of bij desserts met rood fruit, maar past ook goed bij salades.