Aldrighetti Amarone della Valpolicella Classico Riserva '15

Aldrighetti Amarone della Valpolicella Classico Riserva '15

Login of registreer om de prijs te zien.

Klassieke Amarona della Valpolicella uit het Classico gebied van Valpolicella, in Valgatara. De druiven worden handmatig geoogst en dit zeer kleine wijnhuis maakt slechts in hele kleine oplage deze topwijn.

Lees meer
  • Land
  • Druivensoorten wijn
    Corvina, Molinara, Rondinella
  • Wijn-spijs combinatie
    De Amarone Riserva gaat goed bij bijzondere vleesgerechten van wildvlees of mooi rood vlees. Ook bij geoudere kazen een goede optie, maar deze wijn is los ook een prachtige afsluiter van een bijzondere avond.

Over deze wijn

Achtergrondinformatie

Het traditionele wijnhuis Aldrighetti bestaat sinds 1930 en is een van de meest authentieke wijnhuizen in Veneto. Het wijnhuis is gevestigd in Marano in het hart van Valpolicella Classico. De familie bezit slechts 4ha wijngaarden en maken ze alleen nichewijnen van hoge kwaliteit met respect voor de natuur.

Producent
Aldrighetti Amarone della Valpolicella Classico Riserva ’15
Land van Herkomst
Wijnstreek
Classificatie
DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva
Jaargang
2015
Druivensoorten wijn
Corvina, Molinara, Rondinella
% druivensoorten wijn
Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%, Molinara 5%
Smaak omschrijving
Intense paarsrode wijn met lichte granaat nuances. De geuren zijn complex en intens en tonen zich mooi na enige tijd van openen. Allereerst kersenjam, bramen, chocolade, vanille en kruiden, later aangevuld met krenten en pruimen. Een volle en rijke body met een verwarmend en gestructureerd mondgevoel. Prachtige intense wijn.
Wijn-spijs combinatie
De Amarone Riserva gaat goed bij bijzondere vleesgerechten van wildvlees of mooi rood vlees. Ook bij geoudere kazen een goede optie, maar deze wijn is los ook een prachtige afsluiter van een bijzondere avond.
Vinificatie
De oogst begint in september en wordt volledig met de hand gedaan, waardoor alle druiven op perfectheid worden gecontroleerd. De druiven worden vervolgens zo’n 90 dagen in houten kisten bewaard om ze te laten drogen, waarbij ze zo’n 25 tot 40% van het vocht verliezen terwijl de smaakintensiteit en complexiteit toeneemt. De gedroogde druiven worden zacht geperst en ondergaan een inweekperiode van zo’n 10 dagen, gevolgd door de alcoholische gisting in januari. De fermentatie verloopt bijzonder langzaam doordat er enkel inheemse gisten worden gebruikt, zo’n 25-30 dagen. Hierna wordt de wijn gefilterd van de schillen (die worden gebruikt voor de Valpolicella Ripasso) en rijpt de Amarone minstens 48 maanden in grote houten vaten.
Locatie wijngaard
De wijngaarden liggen 15 km ten noorden van de stad Verona. Daarvan bevindt een gedeelte zich in het dorp Valgatara op een hoogte van 200 meter, de rest bevindt zich in het dorp Fumane op een hoogte van 500 meter.
Bodem
De bodem van Valpolicella is veelzijdig, maar het meest voorkomende bodemtype is de kalkhoudende kleigrond. Het profiel van de bodem vertoont resten van stenen en rotsen waardoor de bodem goed in staat is water af te voeren tijdens nattere periodes. Deze bodem zorgt voor de nodige frisheid en elegantie in de wijnen.
Sluiting
Kurk
Flesgrootte
750 ml
Serveertemperatuur
16 - 18 °C