Login of registreer om de prijs te zien.

Deze rode wijn wordt geproduceerd sinds 1892 en werd vele malen bekroond vanwege zijn kwaliteit. Deze wijn is het “hart” van onze productie en is gemaakt met 100% Sangiovese-druiven uit onze beste wijngaarden in Montalcino. Fattoria dei Barbi ligt in het hart van de “heuvel” van Montalcino.

Lees meer

Land
Druivensoorten wijn

Sangiovese
Wijn-spijs combinatie

perfect voor geroosterd of gegrild rood vlees, wild, wild. Lekker bij belegen kaas

Over deze wijn

Achtergrondinformatie

Fattoria dei Barbi is een van de slechts vijf landgoederen in Montalcino die al meer dan 100 jaar onafgebroken in bedrijf zijn. De Colombini familie stichtte het prestigieuze landgoed in 1790. De familie hielp de reputatie van Brunello di Montalcino op te bouwen als een wijn van grote kwaliteit en prestige wereldwijd. Het landgoed Fattoria dei Barbi is eigendom van en wordt beheerd door de erfgenaam van de 20ste generatie, Stefano Cinelli Colombini.

Producent: Brunello di Montalcino ’18

Land van Herkomst

Wijnstreek

Classificatie: DOCG Brunello di Montalcino

Jaargang: 2018

Druivensoorten wijn: Sangiovese

% druivensoorten wijn: 100% Sangiovese

Smaak omschrijving: De wijn heeft een intens rode kleur en een bouquet van frambozen en kruidigheid. Pittig, hints van roze peper, wilde kruiden, pruimen, bosbes en rabarber. Een goed gestructureerde wijn, lang, sappig en hartig. Zeer persistent. De smaak is krachtig en vol

Wijn-spijs combinatie: perfect voor geroosterd of gegrild rood vlees, wild, wild. Lekker bij belegen kaas

Vinificatie: Vóór de gisting werden de druiven onderworpen aan een koude pre-fermentatieve maceratie die bestaat uit het afkoelen van de druiven tot een temperatuur van 16° C in een omgeving beschermd door CO². Dit proces verhoogt de extractie van polyfenolen en aromaverbindingen. De reguliere alcoholische gisting volgde en duurde 16/17 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 27°-28°C. Na het rijpen en de malolactische gisting rijpt de wijn de eerste maanden in kleine tot middelgrote eikenhouten vaten (2,25 – 15 hl). Later voltooide het de rijping in grotere eikenhouten vaten, voor een totale periode van twee jaar, en wordt vervolgens minimaal 4 maanden vóór de release gebotteld.

Locatie wijngaard: Van het landgoed Fattoria dei Barbi, gelegen in de wijk Montalcino op 400-450 meter hoogte van wijnstokken a 25-45 jaar oud.

Bodem: Mergel en klei

Sluiting: Kurk

Flesgrootte: 750 ml

Serveertemperatuur: 16 - 18 °C

Bewaarpotentieel: 15 tot 50 jaar