Chablis Saint Pierre '22
Login of registreer om de prijs te zien.
De combinatie van de Kimmeridgische bodems die zo typerend zijn voor de appellatie, en een continentaal klimaat, zorgen ervoor dat de Chardonnay-druif deze fijne, elegante en pittige Chablis kan produceren, met een uitgesproken mineraliteit. Gemaakt van wijnstokken geplant in 1988, 1989 en 2001 en op unieke wijze gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, is dit een geweldig voorbeeld van druiven die op volledige rijpheid worden geoogst.
Lees meer-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
-
- Wijn-spijs combinatie
- Perfect as an aperitif or with oysters, shellfish, grilled fish and charcuterie.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Domaine d’Henri van de Laroche-familie is diepgeworteld in de Chablis en gaat generaties terug. De voorouders van de familie Laroche wijnboerden al in Chablis in 1695, mind you! Vandaag de dag, met Margaux Laroche aan het hoofd, behoren ze tot de meest gerespecteerde wijnmakers in Frankrijk. Michel Laroche verkocht zijn domaines, maar niet de wijngaarden die in familiebezit zijn. Hiermee startte zij in 2010 Domaine d’Henri, vernoemd naar haar grootvader Henri.
Domaine d’Henri maakt unieke en pure wijnen die met liefde voor natuur en dier zijn geproduceerd. In de wijngaarden wordt dan ook biologisch gewerkt. ‘Chablis, that’s the purest expression of chardonnay’. Loepzuivere wijnen, daar draait het om bij de familie Laroche. De wijngaarden liggen op de zogenaamde Kimmeridge bodem van klei en kalksteen, kimmeridge is de bodem van de oceaan die hier miljoenen jaren geleden lag. De combinatie van deze bodem en het continentale klimaat van Chablis resulteert in een unieke minerale chardonnay-stijl. Bijzonder zijn de 80 jaar oude wijnstokken in de Premier Cru Fourchaume-wijngaard, die het fruit produceren voor hun Héritage-cuvée.
- Producent
- Chablis Saint Pierre ’22
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Classificatie
- AOC Chablis
- Organisch/Biodivers/Vegan
- Vegan
- Jaargang
- 2022
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
- % druivensoorten wijn
- 100% Chardonnay
- Smaak omschrijving
- Bleekgeel, in bouquet en smaak, wit fruit versmelt waar de kruidige mineraliteit prachtig combineert met een elegante structuur die zorgt voor een heerlijke afdronk.
- Wijn-spijs combinatie
- Perfect as an aperitif or with oysters, shellfish, grilled fish and charcuterie.
- Vinificatie
- Natuurlijke gist van de wijngaard. Fermentatie en veroudering in roestvrij staal stalen tanks (85%) en eikenhouten vaten van 1 tot 5 jaar (voor 15%) op fijne droesem gedurende 10 maanden en daarna in massa gedurende 2 maanden.
- Bodem
- Klei en kalksteen
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 12 - 13 °C
- Bewaarpotentieel
- Direct op dronk maar kan bewaard worden tot 5 jaar na oogst