Login of registreer om de prijs te zien.

Deze wijn is het resultaat van lange studies over de fermentatie van druiven uit Montalcino, uitgevoerd door Giovanni Colombini in de jaren '60 en '70. Het is een zeer veelzijdige rode wijn: ongecompliceerd en toegankelijk.

Lees meer

Land

Italië
Druivensoorten wijn

Sangiovese
Wijn-spijs combinatie

De veelzijdigheid van de wijn past bij wit vlees, gezouten varkensvlees, pittige sauzen, verse kazen en traditionele pizza's.

Over deze wijn

Achtergrondinformatie

Fattoria dei Barbi is een van de slechts vijf landgoederen in Montalcino die al meer dan 100 jaar onafgebroken in bedrijf zijn. De Colombini familie stichtte het prestigieuze landgoed in 1790. De familie hielp de reputatie van Brunello di Montalcino op te bouwen als een wijn van grote kwaliteit en prestige wereldwijd. Het landgoed Fattoria dei Barbi is eigendom van en wordt beheerd door de erfgenaam van de 20ste generatie, Stefano Cinelli Colombini.

Producent: Fattoria dei Barbi

Land van herkomst: Italië

Wijnstreek: Toscane

Classificatie: IGT Toscana

Jaargang: 2019

Druivensoorten wijn: Sangiovese

% druivensoorten wijn: 90% Sangiovese, aangevuld met inheemse druiven

Smaak omschrijving: Briljant en levendig robijnrood. Een heldere fruitneus met rode bessen en wilde aardbeien, verrijkt met subtiele bloemige tonen. Soepel in de mond, fris van smaak en heerlijk drinkbaar.

Wijn-spijs combinatie: De veelzijdigheid van de wijn past bij wit vlees, gezouten varkensvlees, pittige sauzen, verse kazen en traditionele pizza's.

Vinificatie: Afhankelijk van de seizoensontwikkeling ondergaan de druiven, zodra ze zijn ontsteeld en gekneusd, een koelproces waarbij de temperatuur geleidelijk daalt tot 16°C om de extractie van anthocyanen en polyfenolen uit de schil te bevorderen en meer stabiliteit aan de schil te geven. kleur. De daaropvolgende alcoholische gisting duurt 10/12 dagen onder een gecontroleerde temperatuur van 27-28°C.

Locatie wijngaard: Van het landgoed Fattoria dei Barbi, gelegen in de wijk Montalcino op 400 meter hoogte van wijnstokken a 15 jaar oud.

Bodem: Mergel en klei

Sluiting: Kurk

Flesgrootte: 750 ml

Serveertemperatuur: 16 - 18 °C

Verouderingspotentieel: 3 tot 4 jaar